Pollo a la Naranja (Orange Chicken Panda Express)
Si alguna vez habéis estado en la franquicia de Panda Express de EEUU, este orange chicken no tiene nada que envidiarle. Podría comerlo todos los días.
Ingredientes
Pollo
- 1 kg pechuga de pollo
- 1 Tbsp sal
- 1 tsp pimienta blanca
- 1 cup maicena 125gr aprox.
- 3 cups harina 375gr aprox.
- 1 huevo
- 1.5 cups agua 375ml aprox.
- 2 Tbsp aceite
Salsa
- 1 cup zumo de naranja 250ml aprox.
- 1/2 cup azúcar blanco 100g aprox.
- 2 Tbsp vinagre de arroz
- 2 Tbsp salsa de soja
- 1/4 tsp jengibre molido
- 1/4 tsp ajo en polvo
- 1/8 tsp cayena molida
- 1 piel de naranja rallada
- 1 Tbsp maicena
Elaboración paso a paso
Pollo
- Corta la pechuga de pollo en dados.
- En un cuenco mediano, combina la sal, pimienta, maicena y harina.
- Añade el huevo, agua y aceite hasta que obtengas una textura semi espesa. Añade el pollo a la masa.
- Deja reposar 30 min en la nevera.
- Friélo a 180℃ durante 6 minutos (hasta que esté ligeramente dorado) en tandas, hasta que todo el pollo esté hecho.
Salsa
- En un cazo pequeño a fuego medio añade el zumo de naranja, azúcar, vinagre de arroz, salsa de soja, jengibre en polvo, ajo en polvo y cayena. Tenlo durante 3 minutos, hasta que el azúcar se disuelva.
- En un cuenco pequeño, bate el 1 Tbsp de maicena con 2 Tbsp de agua, para formar una pasta. Añádela al cazo que tienes en el fuego y bátelo. Sigue cocinando todo junto durante 5 minutos, hasta que la salsa comience a espesarse.
- Una vez esté espeso al gusto de cada uno, se añade la piel de naranja rallada.
Notas
- Acompañamiento: El arroz blanco le acompaña muy bien.