Chili con Carne
Chili con carne, un plato mejicano perfecto para comer encima de patatas gratinadas con queso al horno, para rellenar tortitas de trigo, o para comerlo a cucharadas.
Ingredientes
- 1 tbsp aceite de oliva
- 3 dientes ajo
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 500 g carne picada de ternera
- 800 g tomate triturado
- 400 g alubias pintas
- 2 pastillas caldo de carne
- 1 1/2 tsp azúcar
- 1 1/2 cups agua
Especias Mix Chili
- 1-2 tsp cayena molida
- 4 tsp pimentón dulce ahumado
- 5 tsp comino
- 2 tsp ajo en polvo
- 2 tsp cebolla en polvo
- 2 tsp orégano
- 1 1/2 tsp sal
Elaboración paso a paso
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añade el ajo y la cebolla, cocina para 1 minuto, después añade el pimiento rojo y cocina durante 2 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
- Sube a fuego alto y añade la carne picada. Cocina, rompiendo el bloque de carne picada, hasta que esté casi todo marrón.
- Añade el Mix de Especial Chili. Cocina hasta que toda la carne esté marrón. (Esto ayuda a que se agreguen sabores adicionales de las especias).
- Añade los ingredientes restantes y haz que comience a hervir.
- Cuando hierva, tápalo, baja el fuego a bajo y déjalo 2h.
- Ajusta la sal y sírvelo.
Notas
- Almacenamiento: Está incluso mejor al día siguiente y se congela perfectamente.
- Picante: El chili debe ser picante, pero si no eres un apasionado del picante, reduce a 1/4 tsp la cayena.
He comido en muchos mejicanos y este es de los mejores chilis con carne que he probado. Muchas gracias por la receta!