Cucharas para medir: Tbsp (Table spoon), Tsp (Tea spoon). Con esto conseguimos que el tamaño sea único, y no dependa del tamaño de la cuchara de cada uno. Las venden en Amazon, el chino de tu barrio, temu, aliexpress, …
Sartén de Hierro Fundido: Son sarténes que llegan a muy altas temperaturas, y no llevan una capa anti-adherente. Son perfectas para hacer carnes y que no se cuezan, hamburguesas smash con esa capa caramelizada, …
Termómetro: Lo uso mucho, especialmente al hacer masas para medir la temperatura del agua, la leche, … se puede usar también para medir la temperatura interior de la carne, al hacer lomo por ejemplo al horno.
Amasadora/Batidora: Es de los mejores productos que tengo, y para mi el precio merece la pena. Es una KitchenAid, y ha estado conmigo desde hace más de 15 años. Funciona super bien para hacer masas, recetas de repostería, … pero además se pueden comprar complementos para hacer masa de pasta, carne picada, rallar verduras e incluso como exprimidor.
Cabezales: De izquierda a derecha. El gancho especialmente útil al hacer masas de pan, brioche, pizza. Batidor de alambre especialmente útil para montar nata, hacer merengue, incluso hacer mantequilla cremosa. La pala para hacer masas de bizcochos, tartas, …
Procesador de Alimentos Ninja BN800EU: Con este compañero también llevo varios años y lo recomiendo. Principalmente lo utilizo para triturar carne, triturar nueces, picar verduras, cremas, batidos, granizados y tiene también función de rallador.
Rejilla: Útil para enfriar postres como galletas, bizcochos, tartas. Hay que pensar que al sacarlo del horno si se mantiene en el molde se sigue haciendo, pudiendo quedar seco. Al enfriarlo sobre rejillas el calor se disipa más rápidamente.
Vasos para medir: Son medidas universales, y en lugar de tener que estar con un peso, un vaso medidor u otro aparato, este utensilio facilita mucho el trabajo. Se puede encontrar en cualquier tienda de chinos, amazon, temu, aliexpress, y en muchas tiendas de cocina. Cada cazo tiene su medida equivalente en ml.